Tidak hanya dikenal karena keindahan pantai dan hasil timahnya, Bangka Belitung juga kaya akan warisan kuliner. Lempah kuning menjadi salah satu menu andalan yang kerap hadir di meja makan keluarga maupun rumah makan khas Bangka. Aroma rempah yang kuat berpadu dengan tekstur iga sapi yang empuk membuat hidangan ini cocok disantap bersama keluarga saat makan siang maupun malam hari.
Proses pembuatannya cukup sederhana dengan bahan utama berupa iga sapi segar, kunyit, cabai rawit, asam jawa, terasi, serta pucuk kedondong muda sebagai ciri khas utama. Seluruh bumbu dihaluskan lalu dimasak hingga mendidih sebelum iga sapi dimasukkan ke dalam kuah. Setelah matang, hidangan disajikan hangat bersama sambal terasi dan lalapan khas Bangka.
Bagi masyarakat Bangka, resep lempah kuning bukan sekadar makanan, melainkan warisan kuliner turun-temurun yang terus dijaga hingga kini. Di momen Iduladha, sajian ini menjadi alternatif menarik untuk mengolah daging kurban dengan cita rasa Nusantara yang kaya rempah dan penuh kehangatan keluarga. Cek Berita dan Artikel yang lain di
Google News
(MUM) 
